کمبود ویتامین ب12 ،با گیاهخواری

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، مرکز اصفهان ؛ مصرف مواد غذایی گیاهی و فرآوری نشده به علت حفظ ریزمغذی ها مانند ویتامین ها و املاح،بسیار برای بدن مناسب است .

مصرف صرف مواد گیاهی شامل میوه‌ها و سبزی ها، بدون آنکه از مواد حیوانی مانند شیر و تخم مرغ استفاده شود سبب ایجاد بعضی از کمبودها از جمله کمبود ویتامین ب۱۲ می شود.

بعضی رژیم های گیاهخواری که با مصرف تخم مرغ، شیر و لبنیات همراه است، تا حدود زیادی بعضی از این کمبود ها را جبران می کند.

ویتامین ب ۱۲ در خون‌سازی، اعصاب و تقویت حافظه بسیار موثر است. و کمبود این ویتامین به صورت مزمن به صورت اختلال در حافظه و اعصاب و روان بروز  و نوعی کم خونی به نام مگالوبلاستیک را ایجاد می کند.