مصرف غذاهاي فرآوري شده با سرطان در ارتباط است

به گزارش سرويس بين الملل خبرگزاري صدا و سيما به نقل از خبرگزاري فرانسه ، بر اساس نتایج تحقیق علمی بر روی حدود 105 هزار نفر ،که روز پنجشنبه در فرانسه منتشر شد میان مصرف غذاهای آماده و خطر ابتلاء به سرطان ارتباط وجود دارد.
این تحقیق به نام نوترینت-سانته از طریق پاسخ به سوالات به صورت اینترنتی بین سال های 2009 تا 2017 انجام شده است که شرکت کنندگان در آن حدود 43 سال سن داشتند.
دانشمندان در این تحقیق به «غذاهای فرآوری شده» پرداختند که به عقیده آنها «اغلب حاوی مقادیر زیادی چربی ، چربی های اشباع ،‌ موادی قندی و نمکی اضافه شده و مقادیر اندکی از فیبر و ویتامین» است.
دانشمندان در نشریه پزشکی انگلیس BMJ نوشتند:«به عقیده ما این تحقیق اولین ارزیابی ارتباط بین مصرف مواد غذایی فرآوری شده و بروز سرطان، بر اساس مطالعه گروهی بزرگ با ارزیابی دقیق و به روز از عادات غذایی است.»
بر اساس نتایج این تحقیق مصر غذاهای فرآوری شده خطر عمومی سرطان را (بین 6 تا 18 درصد) و خطر ابتلاء به سرطان سینه را 2 تا 22 درصد افزایش می دهد.
غذاهای پر خطر شیرینی، دسر، غلات، نوشیدنی های شیرین، گوشت فرآوری شده ( ژامبون با مواد افزودنی و غیره)، ماکارونی فوری و سوپ ، غذاهای یخ زده یا جعبه ای را شامل می شود.
عوامل دیگری از جمله استعمال دخانیات و کم تحرکی نیز در افرادی که بیشتر غذاهاي فرآوری شده مصرف می کنند، بر این روند تاثيرگذار هستند.