عرضه گوشت سالم و بهداشتی در استان یزد + فیلم

به گزارش خبرگزاری صداوسیما، مرکز یزد، حاتمی پور در بازدید از کشتارگاه صنعتی معین دام مهریز گفت: فرآورده‌های دامی به علت اینکه در سبد اصلی غذایی خانواده‌ها قرار دارند از نظر بهداشتی و شرعی مورد توجه قرار می‌گیرند و موارد بهداشتی کشتارگاه با نظارت دائمی کارشناسان انجام می شود و مسئولان مرتبط تمام تلاش خود را برای تولید گوشت با کیفیت و کاملا بهداشتی انجام می‌دهند.
وی افزود: فرآورده‌های خام دامی در یک پروسه دامی از تولید، کشتار، بسته بندی تا توزیع در مراکز عرضه توسط کارشناسان دامپزشکی نظارت می‌شوند.
رئیس شبکه دامپزشکی مهریز ادامه داد: ایستگاه تب سنجی در ورودی کشتارگاه و استفاده از دستکش و ماسک ومواد ضد عفونی کننده و همچنین حضور کمتر قصاب در خط کشتار از جمله موازین بهداشتی است که این روز‌ها در این واحد الزامی شده است.
وی با اشاره به اینکه مهمترین بخش در مراحل نظارت‌های دامپزشکان مرحله پیش سرد است، تصریح کرد: وقتی لاشه دام شست و شو شود حدود ۲۴ ساعت در دمای صفر تا ۴ درجه در پیش سرد می‌ماند و در این مرحله تمام عوامل میکروبی، انگلی، قارچی، باکتری و ویروسی از بین خواهند رفت.
حاتمی پور افزود: ویروس کویید ۱۹ از دام اهلی به انسان منتقل نمی‌شود و دام‌های اهلی و گوشت آن‌ها آلوده به ویروس کرونا نیستند.
در ادامه مدیر عامل کشتارگاه صنعتی گفت: در این روز‌های حساس و کرونایی تمامی امکانات جهت سلامتی مردم و تولید گوشت با شرایط کاملا بهداشتی در این واحد صنعتی دیده شده است و فرآیند کشتار، انتقال به سردخانه و توزیع آن در بازارمطابق با استاندارد بین المللی انجام میشود.
ناصر بافقی افزود: ظرفیت کشتار روزانه این واحد صنعتی در هر شیفت کاری ۲۴۰۰ دام سبک و ۲۲۰ دام سنگین می‌باشد، ولی متاسفانه اکنون به دلیل کمبود دام، کاهش قدرت خرید مردم وبیماری کرونا، کشتار در این مجموعه به کمتر از ۱۰ درصد ظرفیت و در هر شیفت کاری به ۲۰۰ تا ۲۵۰ رأس دام سبک و ۵ تا ۱۰ رأس سنگین رسیده است.